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Comida de Costa Rica: ¡Los platillos Top 5 que tienes que probar!

Cuando de viajar a Costa Rica se trata, lo primero que se nos viene a la mente es un país paradisíaco, mucha naturaleza, verdor, senderos hermosos, aves de colores increíbles, cataratas escondidas, épicos ríos con tonos exuberantes y costas exóticos, pero no pensamos tanto en la gastronomía de los costarricenses y en su variedad de platillos.

¿Qué comen los costarricenses durante el año?

Los platillos en Costa Rica se basan principalmente de 4 pilares que son: los cereales, las legumbres, la proteína animal y las harinas. Para ser más claros los “ticos” como se les llaman popularmente, comen arroz, frijoles, carnes rojas y panes o similares.

Entonces, ¿Qué platillos puedo encontrar a lo largo y ancho del país?

El hecho de ser un país relativamente pequeño, hace que su gastronomía sea replicada en cada rincón, creando de esta manera, un menú único o similar en la mayoría de éstos lugares en donde se puede comprar un delicioso platillo, sea una soda rural, un bar de playa o un restaurante exclusivo en la capital.

En casi todos estos lugares vas a poder comer:

#1 - Gallo Pinto

 

El gallo pinto es un platillo que normalmente se sirve por las mañanas y consiste en  arroz con frijoles negros o rojos, los cuales fueron mezclados al calor del fuego, junto con olores finamente cortados y sofritos. El gallo pinto también se puede encontrar acompañado con: Carne en salsa de tomate, maduro y pan o con tortillas palmeadas.

#2 - Casados

Este platillo es el más popular en todo el territorio costarricense. Se sirve a la hora del almuerzo y cuenta con los siguiente acompañamientos: Arroz blanco, frijoles negros o rojos con caldo, una porción de carne a elegir, que puede ser pescado, bistec de res encebollado o sin cebolla y como opción adicional se puede sustituir el pescado o el bistec por una sabrosa chuleta de cerdo bien cocida. Pero eso no es todo, porque también es acompañado de un tradicional picadillo de chayote o papa, junto con unos deliciosos plátanos maduros en almíbar y ensalada verde con aderezo.

Tip: 

“En algunos restaurantes el casado incluye refresco (bebida natural), por lo cual recomiendo consultarle al mesero con anticipación”.

#3 - Arroz con pollo

En Costa Rica le llaman “arroz con siempre”, es solo un decir, ya que es casi una tradición "sagrada" en todas las casas del país, hacer este platillo cuando hay un motivo de celebración, sea un cumpleaños, una graduación o cualquier fiesta en la que se tenga una gran cantidad de invitados, porque es un plato sencillo de realizar y rinde bastante.

Este platillo cuenta con una mezcla variada de vegetales finamente cortados junto con una gran cantidad de arroz blanco y una pizca de achiote para dar color y aroma. Pero no nos olvidemos del actor principal, el pollo desmenuzado, el cual fue previamente cocido en agua junto con olores que le dieron un sabor exquisito. El arroz con pollo se sirve con 2 acompañamientos que pueden variar entre: frijoles molidos, ensalada de repollo con zanahoria, ensalada rusa (Remolacha morada con huevo duro), chips de papitas fritas o plátanos maduros.

#4 - Chifrijo

 

Este nombre procede de abreviar de alguna manera las palabras “chicharrón” y “frijoles” creando así una de los platillos contemporáneos más populares del territorio costarricense. 

Este platillo tiene versiones que le dan personalidades diferentes dependiendo del bar o restaurante que visite. Normalmente la “boca” como le dicen los ticos a las platillos de bar, se sirve en un plato hondo de tamaño mediano, sin embargo, hay lugares muy creativos en donde lo sirven en una tortilla de harina frita que simula ser un plato hondo y convierte este plato sencillo en una explosión de sabores crujientes, que sin duda te va a hacer salivar la boca. 

Ahora hablemos de los ingredientes, este platillo es servido con una base de sabrosos frijoles cubaces tiernos o rojos con mucho caldo, arroz blanco, chicharrón de cerdo recién cocido, pico de gallo (tomate picado con olores, limón y sal), una rebanadas de aguacate en su punto y es decorado con tortillitas a un lado o  alrededor del plato. Sin duda alguna, cuando termine de escribir este post, voy por un chifrijo y una cervecita.

#5 - Rice & beans

 

Si parte del destino de tu viaje es el caribe costarricense, sin duda vas a  tener que probar el famoso y aclamado “Rice & Beans”. Este es un platillo afro-caribeño, que encierra toda una tradición de décadas en la costa del mar caribe de Costa Rica, lo cual convierte a los ingredientes comunes de la zona, en toda una experiencia de sabores y sensaciones indescriptibles.

Este platillo es bastante elaborado en su sencillez, el “rice & beans” mezcla los frijoles con leche de coco, arroz blanco y se cocina con unos chiles habaneros, además de ser acompañado de una sabrosa porción de pollo que también fue cocinada en leche de coco, unos patacones (plátano maduro majado) y ensalada verde.

Tip: 

“Este platillo también viene acompañado con una bebida que se llama agua de sapo (Hiel), que es una suave mezcla de tapa dulce con jengibre y limón. Normalmente viene incluida en el precio, pero si no es el caso, es una excelente opción de bebida que acompaña muy bien este platillo, así que la recomiendo 100%”.

Conclusión

Costa Rica además de ser un país con muchos paisajes paradisíacos, también tiene una amplia cultura gastronómica basada en los pilares que había mencionado con anterioridad. Definitivamente,  éste top 5 no le hace honor a todos los platillos ticos pero representa una pequeña muestra para descubrir el sinfín de sabores que atrapa la cultura costarricense, en cuanto a gastronomía se refiere.

Si alguno de los platillos que más te gustan no lo mencione en este top 5, me gustaría saber ¿Cuál es? y que me cuentes en los comentarios, ¿Dónde lo probaste?  y ¿Qué fue lo que más te gustó de ese platillo?

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Feedback

  • Janaina & Dieter, Brasil

    ¡El viaje fue maravilloso! Su ayuda fue inestimable y ¡sin sus elecciones no habría sido tan bueno! ¡Estoy muy muy satisfecho y muy contento con las elecciones que hicieron!

    ¡Muchas gracias por todo!

    Janaina & Dieter, Brasil
  • Kathrin, Ines, Matthias & Ingo, Alemania

    Hola querida Aline, muchas gracias por la estupenda recopilación y organización del viaje. Pudimos pasar unos días llenos de acontecimientos, interesantes y maravillosos en Costa Rica y los guardaremos en un buen recuerdo. Gracias también al equipo de ARA Tours, que estuvo disponible 24 horas al día, 7 días a la semana, para cualquier problema o pregunta, que se resolvió y respondió de forma rápida y fiable. También hay que destacar la puntualidad de los traslados ofrecidos. En resumen, fueron unas vacaciones maravillosas.

    Saludos cordiales

    Kathrin, Ines, Matthias & Ingo, Alemania
  • Carina & Thomas, Alemania

    Hola querida Aline,
    Nun sind wir nach einer ganz tollen Reise wieder am Flughfaen San Jose angekommen. Es hat alles super geklappt und die Tour war einfach perfekt geplant und organisiert. Vielen vielen Dank. Nos llevaremos muchos recuerdos positivos.
    Saludos cordiales

    Carina & Thomas, Alemania
  • Yvonne, Suiza

    El viaje a Costa Rica junto con mi familia ya pasó, ¡¡¡fue maravilloso!!! Todo salió bien de la A a la Z, lo pasamos de maravilla, sin incidentes y con experiencias maravillosas.
    Todos hemos disfrutado mucho, la naturaleza es enorme, pero también la gente de buen corazón, la limpieza, la comida, ¡estamos emocionados!
    ¡¡¡En este punto me gustaría agradecerles mucho su apoyo en la preparación, por todas las reservas, aclaraciones y consultas!!!
    Visitamos la cascada en La Fortuna y tuvimos una gran vista del Arenal. En Monteverde hicimos un tour de Puentes Colgantes y Zipline y en Nosara un curso de surf. En Finca Rosa Bianca hicimos el tour de café, todo fue genial, divertido e interesante 😊. En general, vimos muchos animales, siempre comimos bien, disfrutamos de las playas.... incluso en tiempo de lluvia 😊. A menudo incluso nos alegramos de que estuviera nublado, de lo contrario habría hecho muuucho calor para nosotros.
    ¡¡¡¡Así que muchas gracias de nuevo por todo!!!!

    Yvonne, Suiza
  • Christina, Suiza

    Muchas gracias por el inmenso apoyo (antes, durante y después del viaje) y el manejo profesional de nuestras solicitudes. Gracias a su coordinación, hemos pasado unas vacaciones inolvidables y sin contratiempos en Costa Rica. Nuestros hoteles favoritos: el Hotel Plaza Yara y el Poas Volcano Lodge, ¡un sueño!
    Todo lo mejor
    Christina

    Christina, Suiza
  • Jeanne, Bernd & Bill, EE.UU.

    Si! Me alegro de que volvamos a estar en marcha. Gracias de nuevo por ayudarnos con todos estos cambios. Me alegro de que hayamos elegido a ARA: ¡son increíbles!
    ¡Gracias por toda su ayuda! ¡Hicieron que fuera una visita muy memorable!

    Jeanne, Bernd & Bill, EE.UU.
  • Janka, Países Bajos

    Hola Eli y equipo de ARA,
    Hemos hablado con los clientes y están súper entusiasmados con su viaje de ida y vuelta a Costa Rica. Todo estuvo bien organizado, buenos hoteles, buena mezcla de actividades y playa y tienen grandes elogios para ustedes.
    ¡Muchas gracias por todo el buen trabajo! Los clientes lo aprecian mucho.
    Almorzaron en el Ara Ambigua Lodge, y les encantó este lugar. El personal es muy amable y la comida muy buena.
    ¿Trabajas con este alojamiento? Si es así, nos encantaría escuchar 😊
    Una vez más, ¡nos quitamos el sombrero por este increíble viaje!
    Saludos cordiales

    Janka, Países Bajos
  • Thomas, Deborah, Eva & Paula, Suiza

    Estimada Priska
    Felizmente te escribo algunas palabras en inglés, para que puedas reenviarlas fácilmente también a Ara Tours, por favor. Gracias a todos, ¡pasamos un tiempo mágico en Costa Rica! La organización y logística de Baumeler y Ara Tours fueron perfectas, todo funcionó incluso mejor de lo que esperábamos. Los tours fueron brillantes, ¡disfrutamos mucho de todo!
    Todo el alojamiento fue absolutamente maravilloso... el entorno, la calidad, la comida, con un personal amable y feliz en todas partes. Fue una forma maravillosa de experimentar este hermoso país de la forma en que lo hicimos, en un tour privado con guía y conductores personales. Vimos y aprendimos muchísimas cosas; habría sido imposible hacerlo por nuestra cuenta.
    Especialmente elogiamos a nuestro brillante guía Fernando Pérez, nos beneficiamos mucho de sus amplios conocimientos y de su profundo amor por su país, que nos transmitió de forma encantadora y alentadora. Incluso nos hicimos amigos y nos encontraremos en Suiza en septiembre. También nuestro conductor Carlos Sandi fue genial, no sólo como conductor, sino también como compañero, observador de animales y fotógrafo. ¡Gracias!
    Así que .... ahora sólo disfrutamos de nuestro último día...
    Saludos soleados, pura vida

    Thomas, Deborah, Eva & Paula, Suiza
  • Yvonne & Andrea, Suiza

    Hola a todos,
    Desgraciadamente, nuestro maravilloso viaje ya ha terminado y la vida cotidiana nos ha alcanzado de nuevo. Nos gustaría daros las gracias por todo. El viaje fue planeado exactamente de acuerdo a nuestros deseos y hemos visto tantos lugares hermosos.
    ¡Gracias Stefanie!
    Nos hemos sentido completamente cómodos y muy cuidados por ti. A través de WhatsApp obtuvimos respuestas inmediatas a nuestras preguntas, con el coche todo funcionó muy bien. En todos los lugares nos trataron con mucha calidez y amabilidad. Fue tan indescriptiblemente hermoso, que soñaremos con las hermosas experiencias durante mucho tiempo. En cualquier caso, os recomendaremos calurosamente y esperamos una próxima vez. Gracias, gracias, gracias.
    Saludos cordiales.

    Yvonne & Andrea, Suiza
  • Anita, Suiza

    Hemos llegado sanos y salvos a Suiza y ya hemos vuelto al trabajo.
    Fue un viaje maravilloso el que nos reuniste.
    Su excelente servicio, así como el servicio de asistencia las 24 horas de ARA Tours, realmente fue extraordinario.
    Ya os he recomendado varias veces y volvería a reservar con vosotros una y otra vez. Muchas gracias y mantenme informado si hay alguna oferta interesante.
    Los mejores deseos.

    Anita, Suiza
  • Lukas & Isabelle, Suiza

    Hola Pedro, se acaba nuestro tiempo en CR y queríamos decirte "mil gracias por organizar una semana fenomenal". Todo ha sido bien organizado y hemos visto muchas bellezas de la naturaleza. ¡Gracias!

    Lukas & Isabelle, Suiza
  • Reinout & Yvonne, Países Bajos

    Gracias Jenny por la respuesta clara. Haremos una cita a través del enlace que nos diste. Hoy visitamos el Parque Nacional Cabo Blanco. Qué parque tan increíble, tan tranquilo para los turistas, tan lleno de animales, realmente encantador y por lo tanto, junto con Monte Verde, Cahuita y Corcovado, el parque de hoy, Cabo Blanco, ocupa un lugar destacado en nuestro ranking de los parques más hermosos de CR. Estos parques nos dan razón, junto con el Pura Vida en CR, para volver pronto. Nos mantendremos en contacto. Muchas gracias por su amable ayuda, saludos encantadores de Yvonne y míos para usted y sus colegas.

    Reinout & Yvonne, Países Bajos
  • Dominik, Alemania

    Buenos días Jennifer
    Como ya le hemos dicho a Simone, la estancia en Lapa Rios fue extremadamente enriquecedora, gracias a la gira bien planificad, y al entorno virgen, vimos muchos animales. Contrariamente a los planes antes de la estancia, no queremos visitar más animales en cautividad al final. Veremos más animales durante las pocas horas que nos quedan antes de irnos.
    Le agradecemos mucho a usted y a su equipo por los excelentes consejos y el apoyo permanente. Sólo podemos recomendar Ara Tours.
    Saludos cordiales.

    Dominik, Alemania
  • Daniel, Jana & Theo, Alemania

    Un gran agradecimiento, ¡nos han salvado las vacaciones!
    ¿Por dónde empiezo/empezamos? Ya desde Alemania la comunicación funcionó muy bien. Debo mencionar la gran ayuda de ustedes, especialmente a través de Aline. Esto fue fantástico desde el primer mensaje de WhatsApp hasta el último. Ya conocíamos Costa Rica, así que sabíamos lo que queríamos y lo que no. Sin embargo, ARA Tours fue un contacto importante para nosotros. Especialmente porque nuestro actual proveedor de viajes había cancelado nuestro viaje 36 horas antes de la salida, por eso estamos muy agradecidos con Aline porque inmediatamente organizó todo para nosotros. Desde el hotel en la hermosa Punta Leona, en las excursiones en los parques nacionales, incluso el servicio de transporte con el gran conductor Guillerno Ortega debe ser mencionado también. Te estamos muy agradecidos, querida Aline, pero también a todo el equipo de ARA Tours. También han hecho que nuestro viaje de 3 semanas a Costa Rica fuera inolvidable. Estaremos encantados de volver y, por supuesto, reservaremos de nuevo a través de ARA Tours.

    Daniel, Jana & Theo, Alemania
  • Alexander & familia, Suiza

    Gracias, todo ha salido muy bien. ¡Super organización y en todo momento tuvimos su ayuda y apoyo de usted, la información siempre fue rápida!
    Nos ha gustado mucho. La conclusión en Quepos fue la "cereza en el pastel". Nos gustó mucho la playa del Parque Nacional Manuel Antonio. Nos hubiera gustado quedarnos más tiempo, pero nos llevamos a casa muchas impresiones hermosas e inolvidables. ¡PURA VIDA!
    ¡Muchas gracias a ti Aline! Los recomendaremos con gusto a otros

    Alexander & familia, Suiza
  • Neumann familia, Alemania

    - La ruta estaba super planificada, primero en la playa hora de llegar y luego solo desde Monteverde con excursiones por el interior etc. y al final otra vez playa - ¡perfecto!
    - ¡El servicio de Ara Tours fue MUY bueno! Debido a la disponibilidad de Whatsapp el servicio fue genial, respuestas muy rápidas / muy flexible, buenas sugerencias etc.. ¡Ara Tours también ayudó con el médico con traducciones por teléfono - que era realmente muy, muy bueno!
    - El día de estancia en casa fue un punto culminante absoluto - muy auténtico - realmente llegamos a conocer a los lugareños, la familia era super amable y muy abierto y habló de todo. No lo percibimos como algo turístico en absoluto.

    Neumann familia, Alemania
  • Marine & Bruno, Francia

    Hola
    Queríamos agradecerte personalmente este viaje tan bonito que nos has organizado y el seguimiento que has hecho durante toda la estancia. ¡Un gran agradecimiento también a Jennifer d'Ara tours! Gracias de nuevo y que tengan una buena semana

    Marine & Bruno, Francia
  • Walter, Suiza

    Tus actualizaciones (casi) diarias desde Costa Rica sobre Covid y temas relacionados fueron muy apreciadas. ¡Eso fue un punto culminante en comparación con otros agentes entrantes en todo el mundo! Le agradecemos su esfuerzo y le deseamos que lleve bien el tiempo que viene y que se mantenga sano.

    Walter, Suiza
  • Ronald, Alemania

    Nuestra gran felicitación por mantenernos informados cada día sobre los acontecimientos. Le deseamos todo lo mejor y que se mantenga a sí mismo y a su familia con buena salud y ánimo durante este periodo sin precedentes.

    Ronald, Alemania
  • Kathrin, Alemania

    ¡Eres realmente super! Es impresionante cómo gestionas la crisis con tu súper flujo de información y la gran inversión. Me quito el sombrero.

    Kathrin, Alemania
  • Michael, Alemania

    Hola, estuvimos desde el 27.11. en un viaje de ida y vuelta en Costa Rica, que fue reservado a través de BigXtra y organizado por ellos. Nos gustaría darles las gracias. ¡El viaje de ida y vuelta fue simplemente impresionante! El apoyo de Carlos fue simplemente genial. Ya hemos hecho muchos viajes, pero este se ha convertido en una experiencia inolvidable gracias a Carlos. Carlos habla muy bien alemán y fue capaz de introducirnos con sensibilidad en Costa Rica, la incomparable naturaleza y los grandes y amables habitantes. Pura Vida se convirtió para nosotros en un término para la actitud hacia la vida en Costa Rica. Por favor, saluda a Carlos de nuestra parte y una vez más un enorme agradecimiento a él en nombre de todo el grupo de los 8. Le deseamos lo mejor para su futuro.

    Michael, Alemania
  • Evelyne, Suiza

    Acabamos de hacer un viaje de 4 semanas en Costa Rica organizado por ARA Tours y nos ha gustado mucho. También tuvimos un guía - su nombre es Enrique. Su alemán es muy bueno y sabe mucho sobre Costa Rica y nos mostró muchos animales. Lo pasamos muy bien con él - ¡muchas gracias Enrique!

    Evelyne, Suiza
  • Tanja, Alemania

    tour perfecto, perfecto guía turístico pablo, todo muy bien organizado 👍👍👍👍🇨🇷🇨🇨🇷 quedaron encantados

    Tanja, Alemania
  • Ines, Alemania

    ¡Muchas gracias y grandes elogios a nuestro guía turístico Mauricio y a nuestro conductor de autobús Adrián! Nos sentimos muy cómodos durante las 2 semanas en Costa Rica. Fueron muy admirables sobre todo los amplios conocimientos de Mauricio y las súper habilidades de conducción de Adrián. Gracias a los ojos de águila de ambos, tuvimos la oportunidad de observar una gran variedad de animales en Costa Rica. Gracias por todo.

    Ines, Alemania
  • Sabine, Alemania

    Sólo puedo recomendar ARA Tours. Gracias de nuevo a Nicole por la gran preparación de la gira y el apoyo. También nuestro guía turístico Peter Käser era simplemente increíble (enciclopedia andante) en todas las preguntas sobre la flora y la fauna, así como sobre la historia de CR siempre tenía una respuesta. Nuestro conductor Julio ha llevado a mi padre de la mano por lo que le estoy muy agradecido También para los usuarios de sillas de ruedas CR siempre vale la pena un viaje (por supuesto con ARA Tours) Mil gracias a todo el equipo

    Sabine, Alemania
  • Familia Thieme, Alemania

    Nos gustaría agradecerles una vez más la organización de nuestro viaje [...] por el hermoso país de Costa Rica. Nuestro especial agradecimiento a nuestro guía turístico Enrique, que con sus amplios conocimientos de la flora y la fauna de su país nos acercó mucho a él y nos hizo querer venir incluso una segunda vez. Estuvimos muy contentos y felices de viajar con él, ya que también se implicó mucho en nuestros problemas locales, además de su competente función de guía turístico.

    Familia Thieme, Alemania
  • Antonia-Maria & Boris, Austria

    Gracias de todo corazón por su sensacional esfuerzo. No conozco un guía turístico tan competente como con usted realmente de ningún otro lugar... y ya hemos viajado mucho.... 🙏🏻🍀

    Antonia-Maria & Boris, Austria
  • Katja, Alemania

    Quería daros las gracias de nuevo por el estupendo viaje a Costa Rica. Estamos muy contentos y volvimos a casa con muy buenas impresiones. Un elogio para la súper organización. Todo funcionó a la perfección (excepto la entrega del coche de alquiler, que fue de fuerza mayor...). ¡Así que gracias de nuevo y ya os he recomendado a mis amigos:-)!

    Katja, Alemania
  • Denise & Alain, Suiza

    Muchas gracias por su correo electrónico y sus entradas. Apreciamos mucho la rapidez y eficacia con la que atendieron nuestras peticiones cada vez.

    Denise & Alain, Suiza
  • Philippe, Suiza

    Hola Christine Muchas gracias por esta información. El apoyo es super👍 muchas gracias Gruss

    Philippe, Suiza
  • Marianne & Stefan Gräub, Suiza

    Por lo demás, el viaje previsto fue todo un éxito. Todo funcionó muy bien y las visitas organizadas por ustedes. Las visitas fueron todas muy interesantes y nos dieron una gran visión de los respectivos temas. El hecho de que los ticos son muy amables y serviciales en todo momento se confirmó plenamente.

    Marianne & Stefan Gräub, Suiza

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    WhatsApp: +506-8893-3863
    Teléfono: +506-2232-0400
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    Dirección

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